Academy of Chocolate

Siamo molto felici di annunciare che due produttori di Aruntam – Åkesson´s e Marou – hanno vinto numerosi premi agli Academy of Chocolate Awards 2016.
L’Academy of Chocolate è stata fondata nel 2005 in Gran Bretagna.
I membri dell’Accademia si incontrano per gustare e discutere tutto ciò che riguarda il Cacao, dall’albero alla tavoletta. Lo scopo è quello di dare alle persone la possibilità di assaporare e conoscere il cioccolato finissimo e apprezzarlo grazie alla consapevolezza di una miriade di fattori: varietà genetica e come si coltivano i semi di Cacao, l’importanza del processo di fermentazione ed essiccazione, e tutto ciò che è necessario per creare un cioccolato gourmet di altissima gamma.
In quest’ottica vengono consegnati ogni anno i premi ai produttori di cioccolato che si sono distinti nel panorama mondiale.

*Dark Bean to Bar Under 80% / Fondente Bean-to-Bar inferiore all’80% Cacao
GOLD
Akesson’s Organic              Akesson’s Madagascar 75% Criollo Cacao
SILVER
Akesson’s Organic               Akesson’s Bali 75% Trinitario Cacao
Marou                                   Marou Treasure Island
BRONZE
Akesson’s Organic              Brazil 75% Forastero Cocoa
Marou                                  Marou Dak Lak

*Dark Bean to Bar Over 80% / Fondente Bean-to-Bar oltre l’80% Cacao
GOLD
Akesson’s Organic              Akesson’s 100% Madagascar Criollo Cocoa

*Bean to Bar Milk Over 45% / Al latte Bean-to-Bar oltre al 45%
BRONZE
Akesson’s                            Akesson’s 55% Brazilian Dark Milk Chocolate

*White Chocolate Bar Unflavoured / Cioccolato Bianco senza aromi
SILVER
Akesson’s                           Akesson’s 43% Madagascar White Chocolate

*Flavoured Dark Chocolate Bar / Fondente con Aromatizzazioni
GOLD
Akesson’s Organic              75% Trinitario Cocoa & “Wild Voatsiperifery” Pepper
Akesson’s Organic              Madagascar 75% Trinitario Cocoa & Pink Pepper
SILVER
Akesson’s Organic              Akesson’s 75% Brazilian Cacao & Coffee Nibs
BRONZE
Akesson’s Organic              Akesson’s 75% Trinitario Cacao & Black Pepper

*Flavoured Milk Chocolate Bar / Cioccolato al latte con aromatizzazioni
GOLD
Akesson’s Organic              Bali 45% Milk Chocolate, Fleur de sel, Coconut sugar

*Drinking Chocolate / Cioccolato da bere
SILVER
Akesson’s Organic               75% Brazil Choc Drops, Drinking Chocolate
BRONZE
Akesson’s Organic               Madagascar 100% Choc-Drops, Drinking Chocolate.

*Infusions / Infusi
SILVER
Akesson’s Organic              Madagascar Choco-Tea, Cacao Infusion